蔓越莓酥球

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蔓越莓酥球的用料

面粉 330g	蔓越莓 80g
黄油 200g	鸡蛋 1个
糖粉 110g

蔓越莓酥球的做法

步骤1

将黄油软室温化，如果觉得室温软化太麻烦时间太久，可以隔水加热使之软化。省时省力，我每次是这样做的。大家可以按自己的喜好来。

步骤2

将糖粉倒入黄油中搅拌均匀。然后将鸡蛋打扫，分两次倒入。第一次搅拌均匀后再倒入剩下的蛋液，以免蛋液过多导致油水分离。

步骤3

倒入面粉，用面粉筛过筛，防止颗粒物结块等，影响口感。搅拌均匀。

步骤4

将蔓越莓用搅拌器打碎，没有搅拌器的可以用刀切成碎末。将打好的蔓越莓倒入碗中揉均匀。哈哈，这样不怎么美观，等做好了可就让你食欲满满了。

步骤5

接下来就是塑形了。我实验了几次，喜欢小点的可以取8g左右搓成圆球，大一点的12g比较好。

步骤6

还有一点做了几颗爱心，留给最爱的人

步骤7

如果嫌颜色不怎么黄可以在球球上抹点蛋黄液增色。

步骤8

是不是很好看

蔓越莓酥球的烹饪技巧

烤箱温度设置大概为150烤23分钟。每个人的烤箱不一样，大家可以酌情增减。总之，就是时间烤长点温度低一点。避免外糊内软。我这次做的是蔓越莓酥球。跟饼干相比味道更悠长。吃起来不会那么腻人。没有饼干模子也可以做。不用放冰箱冷冻，直接烘烤，满足那些心急马上就想吃的妹纸啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

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分类：烤甜西点下午茶无水印

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