柱侯酱焖羊肉

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**ya格桑花
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自从暑假和朋友去了趟青海吃了那里的羊肉之后回来始终对那里的羊肉念念不忘，刚好这两天天气冷了是吃羊肉的时候了！

柱侯酱焖羊肉的用料

羊排 约2斤 花椒 1把
生姜 十几片 草果 2个
生抽 2大勺 老抽 1勺
甘蔗 100克 马蹄 5～6个
胡萝卜 1根 柱侯酱 适量（不可少）
盐 少量

柱侯酱焖羊肉的做法

柱侯酱焖羊肉的做法图解1

步骤1

先把从市场买回来的羊排（不是冰冻的）冷水下锅，水里加一小撮花椒两片生姜，一小勺料酒，然后煮开（不要盖锅盖哦）
柱侯酱焖羊肉的做法图解2

步骤2

水开后把泡沫撇走，大概开两分钟左右将羊肉捞起备用！
柱侯酱焖羊肉的做法图解3

步骤3

把过水的羊肉用清水冲洗干净晾干水即可！
柱侯酱焖羊肉的做法图解4

步骤4

把锅烧热倒点油，把姜片、花椒、草果、甘蔗、马蹄、放进锅里炒出香味然后倒入过完水的羊肉再加入柱侯酱（我两斤羊肉用了三分一的柱侯酱）生抽、老抽翻炒，等羊肉上色后撒一点盐然后盛到电压力锅里！
柱侯酱焖羊肉的做法图解5

步骤5

放进电压力锅按羊肉（我按了口感浓郁大约30分钟）然后加半碗水！
柱侯酱焖羊肉的做法图解6

步骤6

三十分钟后，没有膻味柱侯酱焖羊肉就做好了！

柱侯酱焖羊肉的烹饪技巧

1:羊肉一定要冷水下锅，花椒和姜片料酒不可以少（可以去羊膻味）！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 **ya格桑花 编写，未经授权不得转载

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