是卤鸡爪啊

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大雄哥和小晗弟
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这道菜背后的故事：馋 要吃 不减肥了

卤鸡爪的用料

鸡爪 10个左右 鸡翅根 四五个左右
鸡胸肉 一块 生抽 看着倒的
老抽 看着办 料酒 看着办
醋 忘记放了 冰糖 三四颗（怕甜）
香油 随便放不放 桂皮 3根
花椒 25g 八角 3颗
香叶 适量 姜 几片
干辣椒 多放点

卤鸡爪的做法

是卤鸡爪啊的做法图解1

步骤1

干料（可以用茶叶包包起来 我没有就直接扔锅里了）
是卤鸡爪啊的做法图解2

步骤2

鸡爪子 鸡翅根 鸡胸 全家福 开水焯一下 去下油沫子 捞起来过凉水 这个步骤应该是让肉紧致一点
是卤鸡爪啊的做法图解3

步骤3

干料 湿料 原料 全家福 啦啦啦啦啦啦
是卤鸡爪啊的做法图解4

步骤4

倒进电压力锅 加水 盖过鸡爪子 炖烂 也可以用普通锅小火慢慢炖 我是最近买了新压力锅 恨不得天天用 哈哈哈哈哈
是卤鸡爪啊的做法图解5

步骤5

实践证明 最好还是用锅小火慢炖 刚看了电压力锅 爪子什么的全部炖烂了 就是没入味 现在转移到锅里用燃气慢慢卤 顺便加了些料 没盐味
是卤鸡爪啊的做法图解6

步骤6

出锅 随便拍张 爪子煮太烂了 没嚼劲 以后不用电压力锅了

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-25

©本菜谱的做法由 大雄哥和小晗弟 编写，未经授权不得转载

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