人人能做·巧克力抹茶千层小方

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爽滑清新的抹茶千层，配上各式坚果，外加一杯自制丝袜奶茶，完美下午茶就开始了！

巧克力千层蛋糕的用料

鸡蛋【面皮】 2个 牛奶【面皮】 300g
低筋面粉【面皮】 113g 玉米淀粉【面皮】 15g
抹茶粉【面皮】 7g 糖【面皮】 45g
奶油【夹心】 400g 糖【夹心】 30g
巧克力【装饰】 适量 抹茶粉【装饰】 适量
奥利奥去掉夹心【装饰】 适量 黄油 10～15g

巧克力千层蛋糕的做法

人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解3

步骤3

细细筛入
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解4

步骤4

筛入面粉的时候，黄油可以隔水加热进行融化，有微波炉也可以微1、2分钟
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解5

步骤5

这个时候加入抹茶粉，可以用适量温水搅拌均匀倒入面粉糊，也可以直接筛入
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解7

步骤7

取两勺面粉糊到黄油里搅拌均匀，再统一倒入面糊里，这是为了让黄油均匀融入面糊
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解8

步骤8

把面糊筛一遍，口感会更细腻一些
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解9

步骤9

把做皮的锅子加热一下更好摊面糊，用勺子舀入面糊，然后摇均，也可以用平底锅
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解10

步骤10

加热到面皮微微隆起，即可取出
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解11

步骤11

最好选择一个透气的网筛放皮子，以免皮子粘住，不容易一片片取出，皮子做好后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1、2个小时
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解12

步骤12

打发奶油，打到打蛋器提起有小三角尖不变形即可
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解13

步骤13

抹一层奶油盖一层皮，我一共做了14张皮子，比较薄，也可以做厚一些
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解14

步骤14

轻轻盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时左右
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解15

步骤15

从冰箱取出后，切成自己喜欢的造型，再放回冰箱继续冷藏，我切的是正方形
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解16

步骤16

取一些喜欢的坚果，拧碎
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解17

步骤17

用筛子，筛出细的和粗的粉末
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解18

步骤18

取出适量黑巧克力和白巧克力，进行隔水加热，融化后迅速倒在切好的千层上，造型随意搭配
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解19

步骤19

也可以用奥利奥碾碎成粉末，用筛子，轻轻的弹在白巧克力上，抹茶粉末也是这个步骤，最后摆上造型，放入冰箱，来和美美的下午茶点心吧！
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解20

步骤20

随意造型
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解21

步骤21

奥利奥和抹茶对半
人人能做·巧克力抹茶千层小方的做法图解22

步骤22

加了蔓越梅干

巧克力千层蛋糕的烹饪技巧

坚果随意搭配，我选的是腰果，还可以加扁桃仁片，自由造型搭配！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 肌肉zoye 编写，未经授权不得转载

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