茄汁拌面

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Rosa嘎豆
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早上起来补充身体所需微量元素，感觉棒棒哒

茄汁拌面的用料

茄子 50g 青椒 25g
小葱 5g 大蒜 2g
生姜 1g 食盐 2g
生抽 5g 老抽 5g
面条 200g

茄汁拌面的做法

茄汁拌面的做法图解1

步骤1

食材，茄子，青椒，葱，蒜，姜，面条
茄汁拌面的做法图解2

步骤2

将葱姜蒜切成丁，辣椒茄子切成条
茄汁拌面的做法图解3

步骤3

茄子加盐将多余的水分挤出，变软
茄汁拌面的做法图解4

步骤4

锅热放入底油，将葱姜蒜放入编炒出香味
茄汁拌面的做法图解5

步骤5

将茄子倒入锅中，发火翻炒
茄汁拌面的做法图解6

步骤6

茄子翻炒2分钟左右倒入辣椒继续煸炒
茄汁拌面的做法图解7

步骤7

放入生抽老抽，加清水没过茄子，放入食盐，盖上锅盖焖至汤汁被茄子几乎吸收，关火
茄汁拌面的做法图解8

步骤8

开水煮面条，煮熟后放入凉水中过一下，这样面条不会粘连
茄汁拌面的做法图解9

步骤9

将面条成出将炒好的茄丝放在面条上
茄汁拌面的做法图解10

步骤10

拌拌更美味
茄汁拌面的做法图解11

步骤11

茄汁拌面+清汤+小菜=口水

茄汁拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 Rosa嘎豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 西北菜 爽口 主食 拌面

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