紫薯蔓越莓发糕

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蔓越莓可利尿解毒，常用于风湿、痛风；其果实可“止痛，治痢疾”。还能抗氧化，抗衰老，预防老年痴呆，保护心血管等功效。禁忌人群：脾胃久虚者少食。 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含大量的硒元素和花青素。花青素对100多种疾病均有非常大的预防和治疗作用。花青素是当今科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最安全、最有效的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素c的20倍、维生素e的50倍。 今天用蔓越莓和紫薯做一个甜品，简单好做，营养美味。赶紧学起来吧。

紫薯蔓越莓发糕的用料

紫薯 一个 面粉 半碗
酵母 5g 蔓越莓干 一小把
温水(37度左右) 半碗

紫薯蔓越莓发糕的做法

紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

紫薯一个去皮，切小块上锅蒸熟。筷子能轻松插进去就熟了。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯压成泥，也可以用料理机打成泥。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

蔓越莓一小把，用温水浸泡。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

5克酵母用半碗37度左右的温水化开。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

紫薯泥放凉后加入半碗面粉。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

酵母水倒进去搅拌均匀。

步骤7

泡好的蔓越莓取出来，放进紫薯面糊中，搅拌均匀，放入模具中发酵。(不沾模具不用刷油，普通模具就要刷一层油。)
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，进行发酵。冬天时间久一点，可以把蒸锅烧热关火后再放入蒸锅发酵。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

发酵好蒸20分钟，焖3分钟再打开盖子取出。脱模倒出来即可。
紫薯蔓越莓发糕#我的莓好食光#的做法图解10

步骤10

成品图。

紫薯蔓越莓发糕的烹饪技巧

1.不沾模具不用刷油，普通模具就要刷一层油。 2.紫薯筷子能轻松插进去就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-26

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载

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