卡其士蔓越梅包

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卡其士蔓越梅包的用料

高精面粉 200g 白砂糖 40g
清水 90g 盐 2g
酵母 5ml 全蛋液 15g
蔓越梅干 30g 黄油 15g
牛奶 150g 玉米面粉 30g

卡其士蔓越梅包的做法

卡其士蔓越梅包的做法图解1

步骤1

制作卡士其酱 将两个蛋黄，加20g糖，用打蛋器打发
卡其士蔓越梅包的做法图解2

步骤2

再加入15g的低精面粉
卡其士蔓越梅包的做法图解3

步骤3

继续搅拌均匀
卡其士蔓越梅包的做法图解4

步骤4

150g牛奶，加热
卡其士蔓越梅包的做法图解5

步骤5

加热后的牛奶慢慢加入蛋液中，并不断搅拌
卡其士蔓越梅包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后过筛
卡其士蔓越梅包的做法图解7

步骤7

小火加热并不断搅拌
卡其士蔓越梅包的做法图解8

步骤8

搅成如图，放入凉水盆，降温
卡其士蔓越梅包的做法图解9

步骤9

将蔓越梅35g，黄油30g,玉米淀粉30ml,奶粉30g搅拌均匀成泥状。包入面团(面团制作)请参照其它作品
卡其士蔓越梅包的做法图解10

步骤10

揉成圆形放置2倍大
卡其士蔓越梅包的做法图解11

步骤11

将卡士其酱放挤花袋
卡其士蔓越梅包的做法图解12

步骤12

先给小面团表面涂层全蛋液，再慢慢给小面团挤上卡士其酱的花纹
卡其士蔓越梅包的做法图解13

步骤13

上下火160度左右.15分钟。火力根据烤箱品牌调整，表面上金色既可出炉

卡其士蔓越梅包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 芝士冰淇淋 编写，未经授权不得转载

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