西芹大肉馅饺子

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闺女说想吃饺子了，问她想吃什么馅的，她说有肉就行。去菜市场转了转，看到西芹特别新鲜，所以就多买了几根，给她做西芹大肉馅饺子吃，味道特别鲜美。

饺子的用料

西芹 400g 肉馅 300g
小葱 10根 生姜 35g
十三香 9g 盐 5g
鸡精 4g 酱油 10g
香油 10g 食用油 适量
鸡蛋 1个 饺子皮 适量

饺子的做法

西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解1

步骤1

西芹去根去老叶杆抽丝洗干净。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解2

步骤2

锅里烧开水加一点盐和食用油，下入洗干净的西芹焯一下水，捞出过凉水备用。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解3

步骤3

小葱洗干净切成葱花。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解4

步骤4

生姜洗干净剁碎姜末。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解5

步骤5

准备好肉馅放在大一点的盆里 。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解6

步骤6

放上葱花和姜末。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解7

步骤7

放上十三香。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解8

步骤8

炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解9

步骤9

这是浇过热油的肉馅。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解10

步骤10

搅拌均匀静置一会儿。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解11

步骤11

焯过水的西芹剁碎。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解12

步骤12

包入粗布去掉多余的水分，最好攥干一点，因为西芹加了调料以后容易出水。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解13

步骤13

去掉水分的西芹碎放入肉馅里面。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解14

步骤14

放盐、鸡精、酱油和香油搅拌均匀。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解15

步骤15

最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解16

步骤16

香喷喷的西芹大肉饺子馅做好了。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解17

步骤17

准备好饺子皮放上馅，先把边缘捏紧，然后用两个手的食指和大拇指轻轻挤一下，一个饺子就包好了。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解18

步骤18

上一张挤饺子的图片看一下手法。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解19

步骤19

饺子包好了。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解20

步骤20

锅内放水烧开煮饺子，我一般是煮三开点三次水，再开盖煮一会儿，饺子就熟了。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解21

步骤21

煮好的饺子装盘，根据自己的口味调一个蘸汁。
西芹大肉馅饺子#精品菜谱挑战赛#的做法图解22

步骤22

小丫头没停筷子的吃了二十多个。

饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-20

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分类： 私房菜 锅具 饺子 香 一人食

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