藕片夹肉

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家里有小孩所以总是会备点肉末，做菜的时候习惯放点肉末进去。做酿豆腐多了点肉馅于是就想到做吉井忍老师在四季便当中教的藕片夹肉试试。脆脆的藕夹配上鲜香的肉馅 口感非常好

藕片夹肉的用料

藕 1个 肉末 200g
鸡蛋 1个 葱 适量
盐 少许 生抽 适量
料酒 适量 糖 适量

藕片夹肉的做法

藕片夹肉的做法图解1

步骤1

将藕切薄片，用干布擦干去除表面水分
藕片夹肉的做法图解2

步骤2

将切碎的葱放入肉末加入鸡蛋，少许盐，少许料酒，生抽，糖搅拌均匀

步骤3

取一片藕片盛上肉馅，再用另一片藕片盖住，可以外面裹上点淀粉以防散开。

步骤4

锅里放点油，先开中火加热改小火后放藕片，底面微焦后翻面。
藕片夹肉的做法图解5

步骤5

半勺糖、半勺生抽、一勺料酒调好汁倒入锅中调味蒸发后关火

藕片夹肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-27

©本菜谱的做法由 sofialailai 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 家常菜 中国菜 家常味

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