炒杂酱

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精灵小主
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每次都怀念外婆炒的杂酱，又香又好吃，今天，自己也试着做一次。

炒杂酱的用料

肉末 1000g 姜 25g
料酒 2勺 香葱 适量
黄豆酱 4勺 甜面酱 2勺
冬笋 香菇 50克
豆腐干 5片

炒杂酱的做法

炒杂酱的做法图解1

步骤1

五花肉切丁。
炒杂酱的做法图解2

步骤2

肥瘦分开切。
炒杂酱的做法图解3

步骤3

香菇切丁。
炒杂酱的做法图解4

步骤4

冬笋切丁。
炒杂酱的做法图解5

步骤5

豆干切丝切成丁状。
炒杂酱的做法图解6

步骤6

下锅先爆葱姜蒜，再下肥肉丁，小火熬成油，成油渣状。
炒杂酱的做法图解7

步骤7

再依次放入瘦肉丁，笋丁，先炒。
炒杂酱的做法图解8

步骤8

酱一小碗。
炒杂酱的做法图解9

步骤9

加入所有菜了，一起小火炒变金黄色，加入料酒焖一下。
炒杂酱的做法图解10

步骤10

倒入酱一起翻炒。
炒杂酱的做法图解11

步骤11

小火熬出油亮光闪闪的颜色。
炒杂酱的做法图解12

步骤12

出锅装盘，可以沾馒头吃。下面吃都好。
炒杂酱的做法图解13

步骤13

装入瓶中，放入冰箱，也可以想吃就吃。
炒杂酱的做法图解14

步骤14

很满意的一瓶酱，自己烧得，味道好极了，真材实料，香喷喷的看得见。

炒杂酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 精灵小主 编写，未经授权不得转载

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