小炒田螺

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~~风呤！
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超爱吃！自己做，干净卫生，关键是煮熟煮透！要知道在外面大排档爆炒虽然好吃！可是不敢保证一定炒熟透了！医生说了田螺虽然寄生虫多，但是煮熟透了百分之百是可以杀死的！

小炒田螺的用料

螺蛳 半斤 小葱 3根
姜 适量 辣椒粉 少许
料酒 适量 生抽 适量
油 适量 老抽 少许
糖 少许 醋 少许
蒜 3瓣 花椒 少许
香叶 一片

小炒田螺的做法

小炒田螺的做法图解1

步骤1

螺丝买回来，用老虎钳把尾巴剪掉好吸，我这是买剪好的，洗净，我是早上买泡上一天，晚上再炒，中间要换好几次水，反复搓揉，确保洗干净
小炒田螺的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜
小炒田螺的做法图解3

步骤3

锅热下油，葱姜蒜香叶花椒少许下锅爆香
小炒田螺的做法图解4

步骤4

放螺丝翻炒，依次放生抽，料酒，糖，白醋少许，老抽继续翻炒，加适量水，放适量辣椒粉依个人口味，煮个10分钟，这个是为了一定要煮熟透
小炒田螺的做法图解5

步骤5

最后放点味精调味，出锅！今晚我一个人吃了这一盘

小炒田螺的烹饪技巧

吃田螺不要吃尾巴，只吃头部，因为尾部重金属含量超高不易挥发，头部相对来说安全的多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-28

©本菜谱的做法由 ~~风呤！ 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 午餐 锅具 炒锅 下饭菜

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