内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕

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唉～ 本来是做戚风蛋糕的 结果，谁知道这个蛋糕的 内心深处是 舒芙蕾ᶘ ᵒᴥᵒᶅ 不过味道还可以 组织细腻，较润。

小蛋糕的用料

砂糖 38g 鸡蛋 2个
柠檬汁 适量 低筋面粉 50g
水 30g 玉米油 20g

小蛋糕的做法

内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油与水充分乳化，乳化就是那种稠稠的。 千万不要用黄油！ 千万不要用黄油！ 千万不要用黄油！ 不然你家的碗会遭殃滴！
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解2

步骤2

再将面粉混合之后，十字搅拌至无面粉。再加入蛋黄。 因为太恶了所以没放图(๑•́ ₃ •̀๑)怪我喽。
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋白加糖
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解4

步骤4

再加糖
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解5

步骤5

使劲加糖
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解6

步骤6

打出小弯钩OK
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解7

步骤7

取3分之一的蛋白混合均匀 一定要翻拌!要翻！翻!
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解8

步骤8

再将翻拌好的的蛋黄糊倒入蛋白中。再次翻拌均匀 要翻，不然就会遭到蛋糕之神的诅咒。(๑`^´๑)0
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解9

步骤9

装盘，180°20分钟 内心深处的舒芙蕾灵魂终于爆发了！！٩(●´৺`●)૭٩(●´৺`●)و
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解10

步骤10

成品ing(=^▽^=)
内心深处是“舒芙蕾”的迷你小蛋糕的做法图解11

步骤11

做完后懒癌又犯了......

小蛋糕的烹饪技巧

建议加点香草粉好次一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

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