无肉不欢，酥到爆的鸡米花

精品

5902 浏览 16 收藏

honey啊清清

＋关注

家里常会存着鸡胸肉，因为平时猫猫要吃，自己也可以做鸡排，鸡米花，很方便，也比外面卖的健康。冬天感觉就是吃肉的季节啊，不然小身板怎么能耐寒。

鸡米花的用料

鸡胸肉半块	生抽适量
盐适量	白胡椒粉适量
姜 1小块	大蒜 1瓣
五香粉（可忽略）适量	蚝油适量
煎炸粉适量

鸡米花的做法

步骤1

鸡胸肉切小立方体，姜蒜切细丝放入盛鸡肉的碗里，加适量生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉，还有稍微一点点盐，因为生抽和蚝油都有盐味，不需要正常放盐，加一点点即可

步骤2

加完所有腌料带上一次性手套，把鸡肉拌匀，每块肌肉都裹着腌料，放冰箱冷藏一夜，没时间的话也要至少腌制2小时，入味才好吃。

步骤3

煎炸粉取两份，一份加纯净水搅拌均匀成糊状，另一份不需要加水

步骤4

腌好的鸡肉，一块一块的，先裹上糊状的煎炸粉，再在干粉里面滚一圈，抖落多余粉，锅内多放油，油热到用筷子放下去会有小泡泡，就可以分批次下鸡块炸了

步骤5

期间一定要不停用筷子翻，不要炸过了，炸到鸡块金黄便可捞出

步骤6

真的是酥酥酥酥到爆的鸡米花，比某基还要好吃哟

步骤7

再来点小酒，我有肉，有酒，再配上你的故事，来吧～开吃！

鸡米花的烹饪技巧

煎炸粉超市里面有卖，包装后面也有使用说明，注意的是煎炸粉买来得看看配料，里面是有盐的成份的，所以其实腌鸡肉的时候放了生抽和蚝油之后，一定要少放盐或者不放盐。炸好捞出的鸡块可以放在厨房吸油纸上，可以去除多余的油脂，鸡块要趁热吃哟，我就是边炸边偷吃，真的很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-29

©本菜谱的做法由 honey啊清清编写，未经授权不得转载

honey啊清清

一起来分享给朋友们看看吧：