家常菜:冬瓜炖粉条

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这个菜是我从小吃到大的,小时候妈妈就经常做给我吃,一直都记着这道菜。

冬瓜炖粉条的用料

老抽 1克 植物油 适量
3g 青椒 3个
冬瓜 600克 一根
两片 4瓣
花椒 适量 土豆粉/红薯粉 适量

冬瓜炖粉条的做法

家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解1

步骤1

青椒,冬瓜。
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解2

步骤2

泡发的土豆粉,我感觉还是红薯粉好吃,因为家里红薯粉吃完了就用的土豆粉
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜、花椒。备用
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解4

步骤4

切好的冬瓜和青椒备用。
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解5

步骤5

热锅倒入食用油,待油热之后关小火炸花椒油,花椒炸出香味,再把花椒捞出,开始放入葱姜蒜开中大火进行翻炒,放入调料粉,十三香也是可以的。
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解6

步骤6

葱姜蒜扁好之后放入冬瓜翻炒,翻炒一会儿倒入一点老抽或者酱油调色,因为这个是土豆粉不太好煮我就另起了一个锅提前煮上,煮了差不多,冬瓜也快熟了就把粉条倒入炒锅里。如果是红薯粉条的话,直接跟冬瓜一起炖,要往锅里适量加点水,
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解7

步骤7

等到冬瓜粉条熟了之后放入青椒,再翻炒一会儿及可出锅,照的有点模糊,因为是晚上拍的,对焦又不好,就模糊了。
家常菜:冬瓜炖粉条的做法图解8

步骤8

做好了,因为家里有小宝宝不能吃辣,放青椒之前先给宝宝盛出来一小碗,配上南瓜粥,开饭喽!

冬瓜炖粉条的烹饪技巧

个人还是建议用红薯粉,因为土豆粉真心没有红薯粉好吃。青椒的话尽量用辣一点,因为青椒的辣会更突出这道菜的香味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-29

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