肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加

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丹琪nini
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肉桂，在冬日里带来暖哄哄的味道，除了作用在面包，添加在咖啡里，当然也可以加入果酱。这个配方在其他果酱的配方上修改，肉桂的部分可以换成其他喜欢的香料，比如百里香迷迭香，用干碎就可以，或者替换成新鲜柠檬皮屑，份量根据自己的口味随意。苹果可以跟很多其他水果搭配一起制作果酱，蜜瓜部分这次用了黄色哈密瓜，也可以使用白色蜜瓜或者其他甜瓜代替。老公最近爱上肉桂的味道，所以制作一次试试看。

肉桂蜜瓜苹果酱的用料

苹果 125克 哈密瓜 300克
肉桂粉 2/1小勺 柠檬汁 半个
白糖 225克

肉桂蜜瓜苹果酱的做法

肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解1

步骤1

材料汇总，买的鲜切的蜜瓜。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解2

步骤2

苹果去皮去核，取125克果肉，哈密瓜取300克果肉。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解3

步骤3

哈密瓜用刀切成0.5厘米左右的小丁备用。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解4

步骤4

苹果用碎菜机搅打成碎末。我用的手动的，过程中要打开盖子检查，防止有较大的果肉粘在底部无法切碎。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解5

步骤5

这个就是手动碎菜机。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解6

步骤6

果肉切好以后就放在一起加白糖混合，翻拌均匀。直到每粒果肉都粘了白糖。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解7

步骤7

用保险膜盖住放进冰箱。我直接放过夜，如果白天制作至少腌制4小时以上，途中可以翻拌几次让白糖融化。如此果肉会出水。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解8

步骤8

第2天早上取出腌制好的果肉，倒进小锅，中小火煮沸，用按压的方式捞掉浮沫。用刮刀搅拌，用小滤勺捞浮沫，一直重复。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解9

步骤9

煮的同时手动榨取半个柠檬汁。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解10

步骤10

直到汤汁变浓稠，只有一半的量，加入柠檬汁。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解11

步骤11

加入肉桂粉。继续熬煮。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解12

步骤12

大概只有三分之一的量，果酱还有微微流动性，也差不多就好了。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解13

步骤13

待果酱稍凉，装瓶倒扣，这次没有合适的瓶子就用了稍大一点的瓶。最好装到9分满再倒扣会比较完美。这次配方的量建议使用200毫升容量的瓶子。瓶子使用前已经烤箱消毒，无图。
肉桂蜜瓜苹果酱 天然无添加的做法图解14

步骤14

成品图。可以美美涂面包啦。肉桂的香气，还有可以咬到果肉的口感 。

肉桂蜜瓜苹果酱的烹饪技巧

果酱都比较甜，不爱吃甜的别尝试哦。 果酱不止可以涂面包，还可以自行做饼干夹馅，拌酸奶，拌沙冰，我有时候直接兑热水，可以成为水果饮料。各种吃法还待挖掘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 丹琪nini 编写，未经授权不得转载

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