蛋黄小饼干

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宇诺妈咪
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大宝慢慢长大了，现在又生了二宝，小孩子都喜欢吃饼干蛋挞，外面的吃多了，总感觉不放心，买了烤箱回来练练手，这是配料最少，做起来最简单的小饼干！而且很好吃呦！

蛋黄小饼干的用料

蛋黄 3个 全蛋 1个
低筋面粉 90 白砂糖 45克

蛋黄小饼干的做法

蛋黄小饼干的做法图解1

步骤1

来个材料全家福一个全蛋，3个蛋黄，45克糖，低筋面粉90克
蛋黄小饼干的做法图解2

步骤2

鸡蛋和蛋黄加1/3糖先用搅拌器打散，然后再通电搅拌
蛋黄小饼干的做法图解3

步骤3

打粘稠再加1/3糖继续搅拌
蛋黄小饼干的做法图解4

步骤4

打到出花纹，加剩下的糖再继续搅拌
蛋黄小饼干的做法图解5

步骤5

打到图上这种状态就可以加筛好的面粉了
蛋黄小饼干的做法图解6

步骤6

不要画圈，用切拌的方式让面和蛋糊充分融合，速度要快，动作要轻，然后装袋裱花袋里，挤到烤盘上，烤盘上放吸油纸
蛋黄小饼干的做法图解7

步骤7

烤箱110度预热10分钟，110度烤5-8分钟，要根据你挤出的面团大小自己掌握，一般挤一元硬币那么大就可以了，挤的时候间隔些距离，防止粘到一起
蛋黄小饼干的做法图解8

步骤8

烤好了，蛋味十足，香香的

蛋黄小饼干的烹饪技巧

我也是在豆果美食上学的，鸡蛋一定要多打些时间，提起打蛋器的时候面糊缓慢低落就行了 再就是所有装材料的容器都必须是干的，不能有水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 宇诺妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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