零厨艺也可胜任的小食【啤酒卤鸡蛋】

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粉竽粘糖

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卤鸡蛋吃得多了，可啤酒卤鸡蛋吃过没，带着啤酒淡淡的麦香味，味道更有层次更鲜香，刚一出锅就被抢走两个，若不是掩护得好要拍照，早被一抢而空，可见可见它有多美味。做法嘛也不算麻烦，简单几步，零厨艺也能胜任哦。吃货们，还不行动起来，做出不一样的卤鸡蛋，立马也能成为大厨哦。

啤酒卤鸡蛋的用料

土鸡蛋 5个	啤酒 1罐
八角 1个	干辣椒 2个
酱油 2汤匙	盐 2茶匙
糖 1茶匙

啤酒卤鸡蛋的做法

步骤1

材料备好。

步骤2

鸡蛋洗干净放入养生壶里，注入800ml清水，加入1茶匙盐（防止鸡蛋破裂时蛋白凝固）。

步骤3

养生壶选择8的“煮鸡蛋”功能，自动进入程序将鸡蛋煮熟。

步骤4

将煮好鸡蛋的水倒去，倒入冷开水，浸泡3分钟。

步骤5

3分钟后将鸡蛋外壳剥去，鸡蛋四周各划一刀。

步骤6

炒锅里放入鸡蛋、八角、干辣椒和倒入啤酒。

步骤7

再放入糖、1茶匙盐和倒入酱油，然后将啤酒卤汁煮开。

步骤8

煮开后调中火慢慢煮，不时翻动一下，让鸡蛋更入味。

步骤9

煮至酒味散去，卤汁收干即可，如果想鸡蛋更入味可以放一夜。

啤酒卤鸡蛋的烹饪技巧

1、煮鸡蛋最好加点盐，可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白凝固。 2、要入味必须在蛋的四周划刀，煮的过程中要不时翻动一下，煮好的放一夜也会更入味。 3、养生壶有煮鸡蛋功能，非常方便，运行程序会自动将鸡蛋煮熟，不用担心溢水和煮过时间。
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创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由粉竽粘糖编写，未经授权不得转载

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