黄豆炖猪皮

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猪皮含有丰富的蛋白质，脂肪含量却比较低，而且价格相比猪肉要便宜，不仅如此，猪皮还有很多功效，用猪皮做出的美食不仅色香味俱全，口感绝佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使；经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。女性朋友多吃些猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。 猪皮的做法很多，口感却都不差，今天做个黄豆猪皮，把黄豆炖的软烂，搭配柔韧的猪皮，很是美味！

黄豆炖猪皮的用料

猪皮 300克 黄豆 50克
八角 2个 油 适量
酱油 一勺 盐 适量
葱姜 适量

黄豆炖猪皮的做法

黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法图解1

步骤1

首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用
黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法图解2

步骤2

将黄豆提前泡发
黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法图解3

步骤3

将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜 花椒 八角 酱油，加适量油
黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法图解4

步骤4

向锅内加入量开水，没过锅底即可
黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法图解5

步骤5

盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序， 压力 80设置30分钟
黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法图解6

步骤6

待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘

黄豆炖猪皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-30

©本菜谱的做法由 elsa飞雪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 咸

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