藏蛋狮子头

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藏蛋狮子头的用料

五花肉 400g 大葱 1颗
麻油 3勺 盐 2勺
莜麦粉 适量 糖 1勺
煮鸡蛋 1个 豆腐干 1块
料酒 2勺 孜然粉 适量
老抽 2勺

藏蛋狮子头的做法

藏蛋狮子头的做法图解1

步骤1

五花肉，豆腐干，大葱，混在一起剁碎
藏蛋狮子头的做法图解2

步骤2

倒入盐，麻油，料酒，充分拌匀后揉成一团
藏蛋狮子头的做法图解3

步骤3

在两手之间来回摔打，给肉团上劲，以防散馅
藏蛋狮子头的做法图解4

步骤4

10分钟之后，差不多啦，已经能闻到肉菜的香味
藏蛋狮子头的做法图解5

步骤5

鸡蛋外面粘上莜麦粉（因为家里只有莜麦粉），包裹进肉团中
藏蛋狮子头的做法图解6

步骤6

包好后重复刚才的摔打动作
藏蛋狮子头的做法图解7

步骤7

将打好后的肉团放入盛有莜麦粉的容器中，周围都裹上莜麦粉
藏蛋狮子头的做法图解8

步骤8

开火，油热后，倒入肉团，先煎外壳。我倒的油比较少，所以得来回翻面
藏蛋狮子头的做法图解9

步骤9

外壳都煎好后，锅里倒入老抽，糖，孜然粉，加水至快要没过肉团，准备开始焖啦
藏蛋狮子头的做法图解10

步骤10

汤汁越炖越浓稠了
藏蛋狮子头的做法图解11

步骤11

切开肉团，把里面朝下再炖一炖，以防这么大个肉团不易熟透
藏蛋狮子头的做法图解12

步骤12

成品！出锅！好在没碎

藏蛋狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 bigk1108 编写，未经授权不得转载

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