夏果西芹炒虾仁

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西芹要炒的清脆，腰果口感酥脆，再搭配嫩滑的虾仁，不失为家常的一道美味小菜呢！

夏果西芹炒虾仁的用料

虾仁 50克 夏威夷果 40克
腰果 30克 西芹 80克
小芥兰 5棵 银杏果 10粒
菜椒 2小片 盐 1/2茶匙
蒜头 1只 小姜片 5片
葱段 5克 植物油 400克
清汤 1汤匙 生粉 1/2茶匙

夏果西芹炒虾仁的做法

夏果西芹炒虾仁的做法图解1

步骤1

将西芹去筋，芥兰去皮切块备用。
夏果西芹炒虾仁的做法图解2

步骤2

将夏威夷果、腰果焯水，4成油温炸脆备用。
夏果西芹炒虾仁的做法图解3

步骤3

锅内放入水、加盐、油，水开后加西芹、芥兰、银杏，煮2分钟后捞出备用。
夏果西芹炒虾仁的做法图解4

步骤4

锅内放油，4成油温将虾仁、菜椒煸至变色后倒出。
夏果西芹炒虾仁的做法图解5

步骤5

锅内放少许油，将葱、姜、蒜煸后，加入西芹、芥兰、菜椒、虾仁翻炒后加盐、水淀粉勾芡，加入夏果、腰果、银杏翻炒后装盘即可。

夏果西芹炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-01

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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