【周末】浪漫晚餐-法式牛排配口蘑

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吃剩下的冻豆腐很天然

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明天就是每周翘首以盼的周五啦~ 劳累了一周，吃点好的犒劳自己和家人吧~ 可是附近的饭店都吃遍了，吃着也不放心，有没有一个简单、营养丰富颜值又高的呢？叨哥这次带来了这个~ 就是TA啦~法式牛排配口蘑↓↓↓

法式牛排配口蘑的用料

秘制牛排两块	口蘑 12个
圣女果 6个	西兰花 1/3个
意大利通心粉适量	黄油 10g
西红柿中个 1个	中个洋葱 1/3个
水淀粉（浓）小半碗	干红葡萄酒 1/3碗
黄油 10g	白砂糖两茶匙
盐半盐匙	生抽 4茶匙
胡椒粉 3g

法式牛排配口蘑的做法

步骤1

秘制牛排~ 事先去腥腌制好，直接就可以煎的哦~ 这样省去了不少时间，避免了失误~ 牛排先取出冰箱，室温下待其自然融化~ 在这个过程中准备配菜和酱汁~

步骤2

配菜大合照~ 开工啦~

步骤3

口蘑去蒂后洗净，如图所示三等分~ 西兰花切成小朵~ 口蘑、西兰花焯熟备用~ （水开后20秒即可）意大利面煮好后就浸泡在煮面水里备用~

步骤4

圣女果插上筷子在炉火上翻转烤制~ （也可用喷枪烤，效果更好）烤至表皮起皱微焦~ 烤好后切成三等分~ 略微烤焦的表皮和汁水丰满的切面~ 强烈的视觉冲击带来味蕾的悸动~ 受不了啦~

步骤5

配菜准备好啦~接下来就是酱汁啦~

步骤6

西红柿、洋葱切丁备用~

步骤7

开中火黄油入锅融化~

步骤8

洋葱丁炒香后加入西红柿丁继续翻炒~

步骤9

加入半碗水，充分炖煮出香味（约2分钟）~ 叨哥Tips：较长时间的炖煮可以使番茄红素充分析出~

步骤10

加入水淀粉，迅速搅拌均匀~ 好啦~酱料大功告成~ 接下来就是我们的牛排速成“大法”啦~ 叨哥Tips：如果喜欢淡一点的酱汁可以再加一点水~

步骤11

锅中放入少许油（黄油更佳）~ 先中火用铲子压着牛排在锅中转圈，使其底面充分沾上黄油~

步骤12

然后开中小火慢煎10秒后翻面~ 同样煎20秒~

步骤13

如果喜欢吃5分熟牛排的宝宝就可以起锅了~ 喜欢吃全熟的就再正反面各煎15秒~ 起锅~ 已经忍不住了怎么办~ 坚持住啊，马上大功告成啦~

步骤14

摆盘~ 浇汁~ 大功告成~ 丰富的蛋白质~ 膳食纤维~ 维生素和矿物质~ 补铁补钙、颜值、美味一个都不少~ 自己做的，给爱人，给宝宝吃着也放心~

步骤15

配合美美的餐具~ 谁说一定要去西餐厅才能吃到法国大餐？西餐，就是要有仪式感~ PS:虽然做的是法国大餐，讲究的是优雅、高品质，其实叨哥拍完是直接上筷子夹着大口咬着吃的，一口咬下，香嫩的口感、汁水瞬间溢满口腔的满足感，只有像叨哥这样的资深肉食动物才知道~ 好想你们也能体会到~ 仪式感？那是拍照前的事~ 哈哈，在家，吃爽就是第一要义~