豆浆芝士包

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梅老板212
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最近迷上做面包，水、牛奶都试过了，今天试试都将发面，果然超级柔软，有点小惊艳到！

豆浆芝士包的用料

中种：高筋面粉 270克 豆浆（有甜味） 200克
盐 2克 糖 15克
干酵母 3.5克 主料：黄油 15克

豆浆芝士包的做法

豆浆芝士包的做法图解1

步骤1

中种材料混合
豆浆芝士包的做法图解2

步骤2

简单揉成团，室温发酵1小时，冷藏发酵9小时。
豆浆芝士包的做法图解3

步骤3

发好的中种面团已经有很好的筋度了。
豆浆芝士包的做法图解4

步骤4

剪成小块，加入黄油，厨师机低速5分钟，高速5分钟。
豆浆芝士包的做法图解5

步骤5

揉到出手套膜，其实也没完全扩展，但是我怕揉过了，差不多就好了。
豆浆芝士包的做法图解6

步骤6

揉好的面团表面光滑，可以拉出手套膜。分割成70克每个，包入芝士，180度中层，加水蒸气，20分钟。
豆浆芝士包的做法图解7

步骤7

那两个洞好搞笑…排气没充分
豆浆芝士包的做法图解8

步骤8

超柔软！

豆浆芝士包的烹饪技巧

1）豆浆买的维记的，本身有甜味，糖不用下那么多。这个方子是几乎吃不出甜味的，细嚼只有一点点甘甜的感觉。本人不爱甜。 2）芝士是买的La Vache的原味三角，有点咸味。搭配起来比较特别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-03

©本菜谱的做法由 梅老板212 编写，未经授权不得转载

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