木耳菌菇炒肉片

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黑木耳含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量堪比动物食品,因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高,是美白肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高,说道补铁,一般都认为菠菜,瘦肉,动物肝脏中含量丰富,其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高,是菠菜的20多倍,猪肝的7倍多。因此是养颜补血,预防缺铁性贫血优质的食物来源。 还是非常好的防霾食物。

木耳菌菇炒肉片的用料

男厨秋木耳 35朵 猪肉(瘦) 100克
白玉菇 100克 生抽 1汤匙
料酒 2汤匙 1克
葱姜 适量 食用油 15克
小红朝天辣椒 4个 淀粉 2克

木耳菌菇炒肉片的做法

#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解1

步骤1

#我选用的是男厨东北秋木耳#男厨东北秋木耳,品质非常好,口感爽脆厚实,可炒食也可炖煮或凉拌,软,每一片都是无根黑木耳,泡发后形状如小碗,清洗起来也更方便,口感更好。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解2

步骤2

将食材清洗干净。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解3

步骤3

男厨秋木耳用温水泡发半个小时。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解4

步骤4

里脊肉切薄片,红辣椒切成段,葱姜切丝,肉片用盐,淀粉,料酒腌制5分钟。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解5

步骤5

起油锅,油温五成热的时候放入肉片,翻炒至颜色发白后盛出待用。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解6

步骤6

锅内留下的油不要倒掉,再次烧热后放入木耳中火翻炒几分钟。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解7

步骤7

放入白玉菇与红辣椒翻炒变软。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解8

步骤8

最后加入盐,料酒 ,生抽翻炒片刻。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解9

步骤9

木耳爽脆可口,口感厚实,里脊肉嫩滑鲜美,加上好吃的菌菇,绝对的下饭利器。
#防霾食谱#木耳菌菇炒肉片的做法图解10

步骤10

这是泡发后的男厨东北秋木耳,厚实有弹性哦。

木耳菌菇炒肉片的烹饪技巧

黑木耳富含膳食纤维,对于降低胆固醇,排出无意识吃下的谷壳、木屑、沙子,裹挟一些消化道的杂质有一定作用,经常吃些木耳对人体是有益的哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-03

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