手工东北大馒头

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这个大馒头长得不是很好看哈！希望大家不要介意。我是土生土长的海南的，因为结识了一位东北的朋友，才喜欢上了大馒头。这次是因为我爸爸胃不好喜欢吃面食我们家这边卖的都是海南的甜馒头吃了不耐饿，所以我就自己动手蒸馒头了！

手工东北大馒头的用料

酵母 5g 面粉 1500g
白糖 10g 鸡蛋 2颗
牛奶 500ML 食盐 2G

手工东北大馒头的做法

手工东北大馒头的做法图解1

步骤1

把食用盆擦干水质，手洗干净擦干。把面粉、酵母、白糖、盐搅倒入食用盆搅拌均匀。
手工东北大馒头的做法图解2

步骤2

打入两枚鸡蛋，小心别把鸡蛋壳弄到面粉里了。
手工东北大馒头的做法图解3

步骤3

慢慢加入牛奶，把面粉和牛奶糅合在一起。先倒入一点点牛奶搅拌，如果不够再倒，切不可以一次性把牛奶倒完，万一牛奶多了。就成面糊了，不是面团了。加完牛奶要糅合30-40分钟，直到面团光滑，没有面疙瘩为止。糅合好后包上保鲜膜发20分钟。
手工东北大馒头的做法图解4

步骤4

等面发好后。再糅合10分钟，把气都揉出来。洗好蒸笼，把发好的面团按照自己喜欢的形状摆在蒸笼上，但馒头和馒头之间要有一定的距离，因为蒸好后还会变大的。接着烧水。水煮开后把馒头放在锅上蒸20分钟。记得盖锅盖哈，不然蒸汽都跑了。
手工东北大馒头的做法图解5

步骤5

20分钟后大馒头就可以出锅了！

手工东北大馒头的烹饪技巧

食用盆和手一定要擦干。不然面粉会结块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 吃货YoYoX 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 早餐 锅具 蒸锅 馒头

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