粒粒炒饭

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隔夜剩饭的最佳归宿～

炒饭的用料

隔夜剩饭 一碗 瘦肉 50g
豌豆 50g 胡萝卜 一根
鸡蛋 一个 小葱 一小把
油 适量 盐 适量
酱油 适量

炒饭的做法

粒粒炒饭的做法图解1

步骤1

瘦肉切丁，淋小半勺酱油腌一会儿。胡萝卜切丁，鸡蛋放水和盐打散。小葱切末，葱白和葱绿分开
粒粒炒饭的做法图解2

步骤2

中火热锅放油，先后放入鸡蛋、瘦肉、豌豆、胡萝卜炒到断生，撒一小撮盐，盛出备用
粒粒炒饭的做法图解3

步骤3

锅里补充一些油，冷饭下锅，用锅铲压成小块
粒粒炒饭的做法图解4

步骤4

酱油+盐+水调一小碗汁儿，淋到饭面上，盖上盖子，焖一小会，让米饭松散
粒粒炒饭的做法图解5

步骤5

开盖，火稍调大，米饭压散，放入葱白，不断翻炒，以蒸发掉多余水分，让米饭粒粒分开
粒粒炒饭的做法图解6

步骤6

倒入提前炒制的粒粒，翻炒均匀
粒粒炒饭的做法图解7

步骤7

炒到锅里出现欢腾快速的“嘣嘣嘣”声音，关火，撒入葱绿，翻炒均匀盛出
粒粒炒饭的做法图解8

步骤8

盛出的炒饭，配上自己喜爱的小菜或辣椒酱，开吃吧

炒饭的烹饪技巧

1、米饭一定要用隔夜饭，才能做到粒粒分开，口感劲道 2、有鸡蛋的炒饭，葱是关键，一定要足够多才好吃哦 3、鸡蛋放适量水打散，能让鸡蛋口感更绵软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 小厨菌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 主食 饭 炒饭 炒锅

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