油炸金针菇

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今天去超市买了一点儿金针菇，宝贝说想吃点小零食，担心外面卖的不健康，就自己在家给他做了这道油炸金针菇！小小的金针菇，外面裹上一层金黄色的外衣，酥脆可口！我家宝贝很爱吃！

油炸金针菇的用料

金针菇 500g 鸡蛋 两个
椒盐 1勺 玉米淀粉 2勺
面粉 2勺 水 少许
孜然粉 1勺 熟芝麻 少许

油炸金针菇的做法

油炸金针菇的做法图解1

步骤1

把金针菇的底部切一点点，不要切的太多了，要不然金针菇会散开！
油炸金针菇的做法图解2

步骤2

把金针菇分成若干小份，在水龙头下冲洗干净后，用手挤干水份备用！
油炸金针菇的做法图解3

步骤3

碗里放入2勺面粉，2勺玉米淀粉，2个鸡蛋，一勺孜然粉，一勺椒盐（这个椒盐是我自己做的哦！），少许水！
油炸金针菇的做法图解4

步骤4

用打蛋器搅拌均匀成糊状！不要太稠了，稍微稀一点儿，太稠了炸出来的金针菇一坨一坨的，不好看！
油炸金针菇的做法图解5

步骤5

把金针菇放进调好的面糊中，尽量把金针菇都裹上面糊！
油炸金针菇的做法图解6

步骤6

带上一次性手套，把裹满面糊的金针菇捞出来，从金针菇根部往下把多余的面糊捋掉，依次做完所有的金针菇，放在盘子中待炸！
油炸金针菇的做法图解7

步骤7

锅倒入稍微多一点儿的油，烧热，放入裹好面糊的金针菇，转小火炸至金针菇两面金黄色即可捞出沥干油份！
油炸金针菇的做法图解8

步骤8

酥脆可口的油炸金针菇就做好了，撒上少许熟芝麻，外焦里嫩很好吃哦！
油炸金针菇的做法图解9

步骤9

成品图
油炸金针菇的做法图解10

步骤10

成品图
油炸金针菇的做法图解11

步骤11

成品图
油炸金针菇的做法图解12

步骤12

成品图
油炸金针菇的做法图解13

步骤13

成品图

油炸金针菇的烹饪技巧

面糊不要调的太稠，稍微稀一点儿，要不然一坨一坨的不好看！金针菇上不要挂太多的面糊，要从根部往下捋掉多余的面糊，再放进锅里炸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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