萝卜烧牛肉

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汤小仙
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萝卜烧牛肉的用料

牛腩 500g 白萝卜 300g
姜蒜粒 适量 郫县豆瓣 适量
桂皮 少量 八角 两块
山萘 一块 香叶 两片
香菜 适量 花椒 适量
大葱 适量 干辣椒 适量
鸡精 适量 盐 适量
菜籽油 多 草果 一个

萝卜烧牛肉的做法

萝卜烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备佐料：香叶，姜蒜粒，干辣椒，桂皮，草果，八角，山萘，请忽略那几片蒜…
萝卜烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅焯掉血水，然后锅烧热多放油，油烫以后放入牛腩炒干水份直至颜色金黄。
萝卜烧牛肉的做法图解3

步骤3

放入姜蒜粒，花椒，郫县豆瓣，干辣椒，继续翻炒。
萝卜烧牛肉的做法图解4

步骤4

加大量高汤（开水加鸡精，或者鸡汤），加入桂皮，八角，香叶，山萘，草果，大葱段。
萝卜烧牛肉的做法图解5

步骤5

烧开后转小火，盖上锅盖炖一个半小时，再放入萝卜和盐，再炖半小时。起锅后放几片香菜。
萝卜烧牛肉的做法图解6

步骤6

完成

萝卜烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-04

©本菜谱的做法由 汤小仙 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 锅具 炒锅

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