水果奶油蛋糕（7寸）

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这次很细心的做一个蛋糕～因为是要送给闺蜜的先生的生日蛋糕～也许是没有卖相～但心意满得却是爆棚哦～^_^

水果奶油蛋糕的用料

纯牛奶 55g 玉米油 55g
糖（个人喜欢淡甜） 65g 鸡蛋（约50～60g） 5个
低筋面粉 75g 生粉 10g
裱花 淡奶油 600g
细砂糖（淡甜） 55g 手指饼干（网上买的） 1包

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解1

步骤1

将油，牛奶放入干净无水的盆里，搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀至无颗粒
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解2

步骤2

然后将蛋黄打入蛋糊中，蛋白刚打到另外一个盆
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解3

步骤3

搅拌好的蛋黄糊，挂条流状
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解4

步骤4

此时160度预热烤箱5分钟～将糖放入蛋白中，开起电动打蛋器最高速打，打到蛋白变蛋白霜就加入生粉，继续高速打
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解5

步骤5

因为是烤蛋糕，所以将蛋白打至硬性，纹理清晰～蛋抽勾起，呈挂小峰尖，ok了
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解6

步骤6

将蛋霜分2次加入到蛋黄糊里，搅拌均匀后，细腻挂条
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解7

步骤7

倒入7寸模具中，当时因为孩子睡了～所以我没怎么震出气泡～怕大声，吵醒孩子～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解8

步骤8

放入烤箱倒数第二层，上160度，下130度，烤60分钟～每个牌子烤箱受热度都不一样～所以请根据自家烤箱脾气调哦～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解9

步骤9

烤好后，高处摔一下，立马倒扣！摊凉后，脱模～我家的烤箱是美的，受热度稍偏高～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解10

步骤10

来张裸照^_^
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解11

步骤11

一定要冷却才能脱模哦……不然会缩腰的
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解12

步骤12

先将水果洗干净，擦干水分，芒果切好～也可以放其它水果哦～随自己喜欢哈～Ps这个澳洲芒果好甜好香～蓝莓，草莓也是时候～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解13

步骤13

我买的蓝风车奶油～加入糖，开始最高速一直打至出现纹理
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解14

步骤14

感到蛋头感觉有阻力，就打好了～装入裱花袋
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解15

步骤15

利用蛋糕切割器，将蛋糕体切成3个薄片～要切得大小均匀哦～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解16

步骤16

取一个蛋糕片，表面挤点奶油花式或将奶油抹平都行，按自己喜欢的来～放入芒果～再抹上一点奶油覆盖～接着放第二片蛋糕体～以此类推～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解17

步骤17

然后将蛋糕面抹平～边边围住手指饼干～然后用彩绳绑住，以免掉手指饼干掉出来～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解18

步骤18

裱花款式，造型，我都是随意裱的～比较简单～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解19

步骤19

来张成品图～
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解20

步骤20

没有学过专业烘焙技术～能将蛋糕做成这样子～给自己一个赞～以示鼓励自己继续努力做得更漂亮更好～(*^_^*)
水果奶油蛋糕（7寸）的做法图解21

步骤21

好想就现在切来吃(^_−)−☆

水果奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载

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