蔬菜疙瘩汤（面鱼儿）

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Chris_蓉
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一道十分家常又方便快速的面食。

蔬菜疙瘩汤的用料

面粉 200g 鸡蛋 一个
水 150g 番茄 1个
盐 适量 西兰花 200g
胡椒粉 少许 香油 2g
鸡精 2g

蔬菜疙瘩汤的做法

蔬菜疙瘩汤（面鱼儿）的做法图解1

步骤1

面粉中加入鸡蛋、盐，和水顺时针搅拌。
蔬菜疙瘩汤（面鱼儿）的做法图解2

步骤2

将面粉搅拌成微微上劲的稀面糊。
蔬菜疙瘩汤（面鱼儿）的做法图解3

步骤3

番茄和西兰花洗净切块备用。
蔬菜疙瘩汤（面鱼儿）的做法图解4

步骤4

开水锅中加入蔬菜略煮一会儿，保持水开的状态。将碗中的面糊推到碗边，用一支筷子沿着碗边拨成两头尖中间粗的小鱼状，下入锅中。煮至所有面鱼儿都飘起来，即可。
蔬菜疙瘩汤（面鱼儿）的做法图解5

步骤5

碗中放少许盐、鸡精、白胡椒粉，将面鱼儿连汤盛入碗中，再滴入少许香油，即可食用。

蔬菜疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩汤的做法唯一的难点就是拨面鱼儿，要拨出两头细细，中间略粗的样子，这样既漂亮又便于成熟。拨面鱼的筷子要不时在热水中沾一沾，这样不容易粘面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-05

©本菜谱的做法由 Chris_蓉 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 原味

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