青椒肉丝炒木耳

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木耳营养丰富，含有较高的铁和维生素K,它的蛋白质的含量也非常高，是牛奶的六倍，有益气强身，活血养血，润肠排毒，美容润肤的功效。青椒含有丰富的维生素C，能有效增进食欲，帮助消化，防止便秘，青椒和肉类同食可以促进人体对营养的消化和吸收。这道青椒肉丝炒木耳，虽然食材简单，但却营养丰富，也是一道能有效增强免疫力的防雾霾菜肴！

青椒肉丝炒木耳的用料

秋木耳 10g 猪里脊肉 100g
青椒 1个 蒜 几瓣
盐 1茶匙 生抽 1茶匙
料酒 1汤匙 胡椒粉 1/2茶匙
鸡精 1茶匙 玉米油 2汤匙

青椒肉丝炒木耳的做法

青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解1

步骤1

本次选用的是男厨的东北秋木耳，秋木耳是东北秋季收获的木耳，比一般木耳略小，但耳片比较舒展。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解2

步骤2

品质较好的木耳，表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀，这次的男厨东北秋木耳就属于高品质的秋木耳。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解3

步骤3

准备好食材，木耳提前泡发，猪里脊肉切丝，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀，腌半小时，青椒切丝，蒜拍碎。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解4

步骤4

炒锅加热，加入适量玉米油，油热后下入蒜粒爆香。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解5

步骤5

下入肉丝，大火滑炒至变色。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解6

步骤6

下入木耳，翻炒几下。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解7

步骤7

下入青椒丝，炒软。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解8

步骤8

加入适量盐，生抽，鸡精调味。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后即可出锅。
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解10

步骤10

成品木耳脆口Q弹，很美味呢！
青椒肉丝炒木耳#防霾食谱#的做法图解11

步骤11

美味上桌，开吃吧！

青椒肉丝炒木耳的烹饪技巧

炒肉丝用大火滑炒，肉质就比较嫩。 青椒不宜炒久，会破坏维生素C.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-06

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