茄汁藕片

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小年年mm
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买来了一段藕，想吃点不同做法的。凉拌的吃过了，炖汤的吃过了，清炒的吃过了，想来想去突然想给藕片换个颜色，西红柿汁融进去，应该不错，就做了这道茄汁藕片。

茄汁藕片的用料

莲藕 一节 西红柿 1个
糖 1小勺 盐 少许
鸡精 少许 葱 少许
酱油 少量 醋 少量
莲藕 一节 西红柿 1个
糖 1小勺 盐 少许
鸡精 少许 葱 少许
酱油 少量 醋 少量

茄汁藕片的做法

茄汁藕片的做法图解1

步骤1

看看食材，就是这么简单。
茄汁藕片的做法图解2

步骤2

我们把藕去皮切成片，西红柿切成大块。
茄汁藕片的做法图解3

步骤3

西红柿放进料理机里，不加水，打成西红柿汁。
茄汁藕片的做法图解4

步骤4

藕片放到开水里焯一会儿，捞出来，过冷水后沥干水分。
茄汁藕片的做法图解5

步骤5

香葱呛锅
茄汁藕片的做法图解6

步骤6

加入藕片，翻炒后加少量的醋，酱油一点点。
茄汁藕片的做法图解7

步骤7

倒入番茄汁，继续炒
茄汁藕片的做法图解8

步骤8

加入白糖，大火收汁。
茄汁藕片的做法图解9

步骤9

出锅前加入鸡精、盐，搅拌均匀，装盘。

茄汁藕片的烹饪技巧

藕片过热水又过冷水，可以让它更香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

©本菜谱的做法由 小年年mm 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 热菜 素菜 快手菜

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