花生炒米糕

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暖暖的冬日里，一份糕点和朋友聊聊，下午的好时光。

花生炒米糕的用料

糖桂花适量	白糖 20g
麦芽糖 30克	黄油 20克
花生米 100克	炒米 250克
腰果 100克	芝麻 50克

花生炒米糕的做法

步骤1

准备食材

步骤2

花生烤熟去皮

步骤3

油热后放入腰果炸熟

步骤4

黄油融后到入白糖小火熬至用木勺挑起成丝状不断即可

步骤5

加入麦芽糖继续搅拌，仍成不断丝状即可

步骤6

分别加入食材到糖焦里

步骤7

出锅倒入密封盒内压成型

步骤8

成未冷切块

步骤9

切块

步骤10

大小自己根据喜好切

步骤11

成品啦！

花生炒米糕的烹饪技巧

食材根据自己喜欢拌，花生最好自己现烤的香些。我是做了两锅，一锅纯炒米口味的，一锅坚果口味的，油温不要高，不然腰果会炸枯，熬糖焦切记小火，这个是考验耐心的时候到了，守着不停的搅拌。成热切片，凉了后变硬就不好切了，而且全碎了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-07

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分类：下午茶甜炒烘焙无水印

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