爱的蛋糕

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本来是烤杯子蛋糕滴！大妞说：“想吃巧克力的蛋糕！”

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 10枚 面粉 180g
细砂糖 160g 核桃奶 100g
色拉油 100g

戚风蛋糕的做法

爱的蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄糊：10个蛋黄、60克细砂糖放入一个盆里，手动打至蛋黄颜色变浅；再边搅拌边加入100克葵花油（也可以用玉米油）；在边搅拌边筛入180g粉（90g面粉和90g可可粉）；最后加100g核桃奶（可以用早歺奶等甜奶替代，因全家较喜欢甜食！
爱的蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白霜：蛋白放入电动打蛋器中，加入1/3细砂糖（100g)，中速打至细腻泡沫（我选用的东菱打蛋器的3档）；再加入1/3细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路状态（我选用5档）；最后把剩下的细砂糖都加入，继续打发。（提起打蛋器的时候，蛋白能拉出短小直立的尖角。）
爱的蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中从下至上翻拌，切记不要一次性加入哦！因为容易消泡还混合不均！）翻拌均匀即可！（图片是以前烤蛋糕的留存！
爱的蛋糕的做法图解4

步骤4

把制作好的面糊倒入8寸心形模具和6寸圆形模具中！在桌面磕几下，震出气泡！（不过这次我还真没磕，效果不错哈！
爱的蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱预热10分钟，中层，上下火，170度，40分钟！
爱的蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好后，倒扣，脱模！（图是大妞在帮忙哈！）
爱的蛋糕的做法图解7

步骤7

成品美美哒！大妞说：“超好吃！”

戚风蛋糕的烹饪技巧

爱他（她）就为他（她）烘焙属于自己的故事吧！用爱烘焙！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 维维豆奶8 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 原味 甜 西点

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