红酒炖牛腩

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炖菜适合在冬天吃，虽然南方的十二月份还只是秋天的感觉……

红酒炖牛腩的用料

牛腩 1斤 生姜 半块
番茄酱 适量 盐 适量
小土豆 10颗 胡萝卜 一个
小洋葱 2颗 黄油 适量
料酒 适量 粉番茄 4个
红酒 一碗

红酒炖牛腩的做法

红酒炖牛腩的做法图解1

步骤1

先来一个食材大合照，蕃茄酱在冰箱，没拿出来哈
红酒炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩洗净切块，冷水下锅去血水，加入适量料酒去腥
红酒炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛肉去血水后，捞出洗净，备用。土豆去皮洗净切块，番茄开水烫过后去皮切粒备用，胡萝卜去皮洗净切块备用。
红酒炖牛腩的做法图解4

步骤4

黄油下锅，放入洋葱、姜、牛腩炒至微黄，加入番茄继续翻炒，出汁水后加入土豆块和胡萝卜开始炖。半小时后再加入红酒，继续小火炖一个小时至土豆绵软，放盐调味，出锅，请享用吧！
红酒炖牛腩的做法图解5

步骤5

成品图，卖相一般，但味道觉得好哦！

红酒炖牛腩的烹饪技巧

期间牛腩用高压锅压了一下，再继续炖，这样减短烹饪时长。并没有加糖，但是也没有觉得太酸。大家可以试一下，做菜其实真的可以随心所欲，自由发挥一下的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-08

©本菜谱的做法由 oliviafsij 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 粤菜 中国菜

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