偏爱烧烤味的串串虾之烤箱版

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作为一个海边人，怎么能少了虾蟹贝壳类的美食呢！

串串虾的用料

竹签 20根	基围虾 20只
青椒 1个	红椒 1个
洋葱 1个	料酒 5汤匙
白胡椒粉 2汤匙	孜然 2汤匙
盐 3茶匙	生抽 5汤匙

串串虾的做法

步骤1

基围虾洗净，剪去虾头上的尖尖和虾触须，虾装碗，倒入5汤匙料酒、1汤匙白胡椒粉、3茶匙盐、3汤匙生抽，封上保鲜膜腌制入味半小时。

步骤2

青椒、红椒、洋葱洗净，切成丁，青椒红椒籽可以留一些，烤的时候会更香。（配菜选个头稍小一点的，因为虾买的不多，所以配菜不需要太多）

步骤3

基围虾腌制30分钟后，洗净竹签串虾，从虾尾串到虾头，不用戳穿。

步骤4

烤盘上铺锡纸（裁大一点等会儿好包），刷上一层油，铺上串好的基围虾，铺上切好的配菜丁，锡纸将基围虾包起来，腌虾的酱汁从收口处倒入一半即可，再将收口收紧。

步骤5

烤箱230度预热5分钟，将烤盘放入烤箱烤20分钟，20分钟后取出烤盘剥开锡纸可以看到基围虾都变红了，将虾串分开均匀撒上1汤匙白胡椒粉、2汤匙孜然、2汤匙生抽，再将开盘放入烤箱200度继续烤20分钟。

步骤6

20分钟后将烤盘取出，就大功告成了。虾壳被烤的微干香脆，虾肉入味鲜嫩，喜欢吃虾的朋友一定要尝试一下哦！

串串虾的烹饪技巧

1.虾头的尖尖和虾触须剪掉，串虾和吃虾都会很方便； 2.虾一定要先腌制，不腌制会没味，因为虾入味时间比较久； 3.烤第一遍是为了烤熟虾，烤第二遍是为了收汁更入味； 4.至于要不要把虾烤的虾壳变干一点，看个人喜好，我觉得这种烤的虾虾壳干一点更有烧烤味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

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