柠檬迷迭香饼干

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Wendy薇甜
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非常喜欢的一款酥脆饼干，新鲜的迷迭香和柠檬的神奇组合，超级好吃。

柠檬迷迭香饼干的用料

黄油 100克 白砂糖 45克
蛋黄 1个 新鲜迷迭香叶 2克
柠檬 1个 盐 1/4小勺
低筋面粉 142克 蛋白 1个
装饰白砂糖 适量

柠檬迷迭香饼干的做法

柠檬迷迭香饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入白砂糖，搅打至颜色变浅，加入蛋黄搅打均匀。
柠檬迷迭香饼干的做法图解2

步骤2

加入柠檬皮屑、迷迭香碎、盐搅打均匀
柠檬迷迭香饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉揉成团。
柠檬迷迭香饼干的做法图解4

步骤4

搓成长条用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻一小时。
柠檬迷迭香饼干的做法图解5

步骤5

去掉保鲜膜切片，在外圈刷蛋白，再放入碗里粘白砂糖，放入垫油纸的烤盘。
柠檬迷迭香饼干的做法图解6

步骤6

放入预热190度的烤箱第二层，烤15分钟。烤箱的飞梭旋钮显示温度，用起来比那种只有转圈模棱两可的温度来的清晰多了。
柠檬迷迭香饼干的做法图解7

步骤7

柏翠烤箱5分钟预热就到所需要的温度，温度可视窗实时观测非常人性化，烤的时候温度摆动在185-190，还是很精准的。
柠檬迷迭香饼干的做法图解8

步骤8

出炉，冷却后口感非常酥脆。烤箱M管平衡加热功能真心好，分布烤盘各个位置的饼干上色非常满意
柠檬迷迭香饼干的做法图解9

步骤9

这个配方正好是烤箱原配的陶瓷不沾烤盘一盘量，陶瓷的烤盘颜值真高！
柠檬迷迭香饼干的做法图解10

步骤10

成品
柠檬迷迭香饼干的做法图解11

步骤11

成品

柠檬迷迭香饼干的烹饪技巧

1.迷迭香要选叶子，杆一定要去除，否则会影响口感。 2.饼干可以按喜好做成其它形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-09

©本菜谱的做法由 Wendy薇甜 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 甜 烤

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