没用一滴水的油条

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白粥油条配小菜———这下老公再也不用背着我买油条了。 牛奶鸡蛋和面，没用一滴水，不含明矾，更加健康，我说二狗吃了两根你信吗？

油条的用料

普通面粉 250克 土鸡蛋 1个
玉米油 8克 牛奶 125克（如果是普通鸡蛋，115—120克水就可以了）
盐 5克 酵母 1克
泡打粉 2克 小苏打 2克

油条的做法

没用一滴水的油条的做法图解1

步骤1

面包机和面（用手也可以），鸡蛋、牛奶、油放底部。
没用一滴水的油条的做法图解2

步骤2

面粉铺上，盐、酵母、泡打粉、小苏打分布四角。
没用一滴水的油条的做法图解3

步骤3

和面20分钟，不用取出来，加盖静置半小时。
没用一滴水的油条的做法图解4

步骤4

盘底抹油，面团放上，盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
没用一滴水的油条的做法图解5

步骤5

第二天拿出来，并没有发多大，没关系，遇热油就膨胀了。擀成长方形。如果太黏，就洒少许干粉擀。
没用一滴水的油条的做法图解6

步骤6

切去不平整的四边。
没用一滴水的油条的做法图解7

步骤7

切成长条。
没用一滴水的油条的做法图解8

步骤8

把每个条条都提离案板一下，再两两相摞。
没用一滴水的油条的做法图解9

步骤9

用筷子从中间压一下。如果之前用了干粉，就用力一些，不然进油锅就开了。
没用一滴水的油条的做法图解10

步骤10

锅里放油，油的直径大于油条的长度。中火加热。
没用一滴水的油条的做法图解11

步骤11

油锅里插入筷子，筷子周围冒泡，改小火，下油条。用筷子不断翻面，炸至金黄（一两分钟）即可。

油条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 若愚娘 编写，未经授权不得转载

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