肉桂berry千层酥

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ChezQi
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红色水果和黑色水果能够帮助女性滋补身体，提高女性御寒的能量，是女性冬天进补的最佳选择。strawberry, blackberry，raspberry 和cranberry都是红色莓果。今天我们就用新鲜的cranberry蔓越莓干做一道肉桂berry千层酥

肉桂千层酥的用料

低筋面粉 33g 鸡蛋 1个
砂糖 20g 淡奶油 50g
砂糖 6g 蔓越莓干 100g
清水 适量 肉桂粉 2g
柠檬 1个 树莓
蓝莓 草莓

肉桂千层酥的做法

肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解1

步骤1

准备好食材
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，蛋白加13g糖打至硬性发泡，蛋黄加7g糖搅拌至融化
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解3

步骤3

蛋白和蛋黄搅拌均匀
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解4

步骤4

筛入低粉和肉桂粉搅拌均匀
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解5

步骤5

面糊薄薄的摊在油纸上。烤箱140度预热10分钟，放烤箱中层烤30分钟，取出晾凉
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解6

步骤6

蔓越莓干放水泡半小时
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解7

步骤7

锅中挤入一个柠檬的柠檬汁，开火，熬制粘稠，盛出晾凉，即蔓越莓果酱
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解8

步骤8

50g奶油加糖打发
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解9

步骤9

盘中铺一层饼干，一层莓果们和奶油，再放第二层曲奇，挤上奶油，放上莓果们
肉桂berry千层酥#我的莓好食光#的做法图解10

步骤10

最后，将蔓越莓酱挤在上面

肉桂千层酥的烹饪技巧

蔓越莓干比较甜，不加柠檬熬出的蔓越莓酱口味太甜，建议加柠檬，视个人口味 酥饼要保证低温烘烤，才会有酥脆的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-10

©本菜谱的做法由 ChezQi 编写，未经授权不得转载
分类： 苏菜 淮扬菜 甜 烤 中国菜

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