巧克力慕斯蛋糕

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美式咖啡的小搭档！苦苦的美式跟挡不住甜蜜的巧克力慕斯蛋糕！

巧克力慕斯蛋糕的用料

黑巧克力 100g 白砂糖 30g
牛奶 40ml 吉利丁 7g
饮用水 50g 黄油 30g
奥利奥饼干 100g 动物性淡奶油 250ml
海绵蛋糕 一片

巧克力慕斯蛋糕的做法

巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

1.黑巧克力装入裱花袋里隔水融化。 黄油也是要隔水融化。 吉利丁粉加饮用水搅拌隔水融化到透明。 2.奥利奥饼干捣碎加入融化好的黄油搅拌均匀铺在模具底部按压紧实，放入冰箱冷冻。 3.白砂糖加牛奶隔水加热到砂糖融化，再倒入融化好的吉利丁水还有黑巧克力一起搅拌均匀。 4.动物性淡奶油打到5.6成发，（不要把奶油打老了）然后把步骤3倒入奶油一起用刮板搅拌均匀。 5.把一半巧克力慕斯液倒入模具里，然后放入一片海绵蛋糕，再把另外一半的巧克力慕斯液倒入平铺好，包好保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。 （蛋糕脱模后可以在蛋糕上面用奶油跟罐头樱桃装饰一下更漂亮哦！）

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧

一磅的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-11

©本菜谱的做法由 vivi喜欢做甜品 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一人食 下午茶 西点 慕斯蛋糕

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