红炖羊肉

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玉树临风大汉
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冬令进补硬菜

红炖羊肉的用料

羊肉 1500g 胡萝卜 2根
葱姜蒜 若干 花椒大料香叶八角 若干
料酒 若干 老抽 生抽 酱油 白糖 醋 若干

红炖羊肉的做法

红炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉剁块洗净 开油锅葱姜蒜爆香 入羊肉块炒至至断生，期间加入料酒去腥膻 添水没过羊肉块 加老抽生抽糖醋盐调味 胡萝不切滚刀块一并入锅炖煮 大火煮开撇去浮沫再煮 添入八角桂皮香叶 大火炖一小时至羊肉酥烂 人不要离开锅子随时观察不要烧糊 待肉酥烂即可关火出锅装盘 热气腾腾鲜美馋人的红炖羊肉就做好了

红炖羊肉的烹饪技巧

羊肉是鬼食，容易耗掉，三斤实得不到两斤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 玉树临风大汉 编写，未经授权不得转载

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