毛蚶（麻饹）拌菠菜

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爱吃的小兔子高雅
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毛蚶在天津也叫麻饹，是天津人餐桌不可缺少的菜，听说以前一毛钱一大盆，深受天津老百姓的喜爱，毛蚶可以包饺子，清蒸，炒菜，凉拌，这道菜简单好做，今天把毛蚶拌菠菜呈现给大家，希望大家喜欢

毛蚶拌菠菜的用料

菠菜 300克 盐 适量
毛蚶（麻饹） 500克 姜 适量
蒜 适量 醋 适量
蚝油 适量 香油 适量

毛蚶拌菠菜的做法

毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解1

步骤1

毛蚶放入点盐在泡水里30分钟
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解2

步骤2

锅中做开水后放入毛蚶，盖上锅盖，水开后搅拌一下，毛蚶的壳打开以后过凉水捞出，剥开毛蚶肉备用
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解3

步骤3

菠菜洗净，开水锅里放入点儿盐，放入菠菜， 开锅后捞出，切成段
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解4

步骤4

碗中放入切好姜未蒜末
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解5

步骤5

依次放入盐醋香油
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解6

步骤6

把菠菜毛蚶和小料搅拌均匀，放入小碗中，按压紧实
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解7

步骤7

扣在碟中
毛蚶（麻饹）拌菠菜的做法图解8

步骤8

色香味俱全的毛蚶（麻饹）拌菠菜做好了

毛蚶拌菠菜的烹饪技巧

毛蚶过水的时候时间不能太久，否则咬不动了，菠菜过水时放点盐保持菠菜的碧绿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-12

©本菜谱的做法由 爱吃的小兔子高雅 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 朋友聚餐 一家三口 晚餐 一人食

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