焦糖爆米花-丫丫版

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吃货丫丫和妈妈

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从小爱吃爆米花，怀念儿时围在街口看着炮筒一样的转炉在火焰中滚动，只等“砰”的响动后孩子们捡来飞跳四散逃跑的爆米花…… 现在很少见到“炮筒”了。我的女儿也喜欢吃爆米花，商场中的爆米花很美味，但是我更喜欢为丫丫妞儿自己做来无添加放心的食物。让我们开始吧……

焦糖爆米花的用料

玉米粒 100g	食用油适量
白沙糖适量

焦糖爆米花的做法

步骤1

将玉米和食用油（黄油，植物油都可）放入锅中，食用油沾满每一颗玉米即可。

步骤2

小火加热，有一颗玉米爆开花时盖锅盖，至听不到噼啪爆响的声音后关火开盖，倒出来放凉。爆米花做好。

步骤3

焦糖。白糖适量（依据自己口味放合适的量）食用油（黄油，植物油都可）少量放入锅中小火熬糖。

步骤4

待糖变成金黄色糖浆时关火。趁热加入放凉的爆米花搅拌（此步骤小心烫手，锅和糖浆都很烫）。

步骤5

拌匀后倒出，将裹了焦糖的爆米花放凉，变脆。香香甜甜好吃到停不下来！

焦糖爆米花的烹饪技巧

1，米花爆开时注意不时的晃动锅. 2，黄油会有奶香味，但是孩子爸和家里的老人们不爱闻那个味。用花生油做出来的也很好吃。 3，熬焦糖时注意火候，最好拿铲子边熬边搅，变色后及时关火，趁热搅拌爆米花。 4，裹了焦糖的爆米花要及时趁着没凉透时分散开来晾凉，糖会很快变凉，否则会沾到一块。 5，爆米花变凉后又香又脆好吃到停不下来。吃不完的爆米花密封保存避免变潮。开吃～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-14

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