桃胶烧五花肉

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桃胶又名桃花泪，是桃树的树脂凝结而成。这次用桃胶做的不是汤羹，而是烧五花肉，真可谓小清新和重口味的另类相逢！你一定不知道桃胶还能这样做，学起来吧！

桃胶烧五花肉的用料

猪五花肉 250g 桃胶 40g
胡萝卜 50g 青椒 2支
姜 5g 蒜 2瓣
老抽 适量 料酒 适量
冰糖 10g 盐 1茶匙
清水 100ml

桃胶烧五花肉的做法

桃胶烧五花肉的做法图解1

步骤1

准备并处理好食材:五花肉切薄片，桃胶提前12小时泡发，胡萝卜切片，青椒切条，姜切丝，蒜瓣切薄片。
桃胶烧五花肉的做法图解2

步骤2

锅中放油，爆香姜蒜；
桃胶烧五花肉的做法图解3

步骤3

倒入五花肉，并加入老抽、料酒翻炒；
桃胶烧五花肉的做法图解4

步骤4

加入切片的胡萝卜，加100ml清水煮2分钟；
桃胶烧五花肉的做法图解5

步骤5

倒入泡发好的桃胶，继续煮5分钟；
桃胶烧五花肉的做法图解6

步骤6

放入青椒条翻炒，并调入冰糖和食盐，准备出锅；
桃胶烧五花肉的做法图解7

步骤7

桃胶烧五花肉，完成！

桃胶烧五花肉的烹饪技巧

桃胶要泡发至少12个小时，捏不到硬芯的时候就是泡发好了，然后清洗掉些许杂质备用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 山林食记 编写，未经授权不得转载

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