简单到爆4寸芒果双层慕斯

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自己摸索出来的配方，上层牛奶慕斯，下层芒果

芒果双层慕斯的用料

牛奶 40g 青芒 小半个
淡奶油 165g 糖粉 30g
吉利丁片 2片 奶油奶酪 30g
黄油 25g 饼干碎 60g

芒果双层慕斯的做法

简单到爆4寸芒果双层慕斯的做法图解1

步骤1

饼干碎装保鲜袋碾碎，黄油隔热水化成液体倒入，拌匀。(这时把吉利丁片放入冷水泡软，捞出待用)
简单到爆4寸芒果双层慕斯的做法图解2

步骤2

模具底部倒入拌好的饼干碎，压实放入冰箱冷冻室。奶油倒入糖粉打至可堆叠状态，顺滑即可。待用。
简单到爆4寸芒果双层慕斯的做法图解3

步骤3

芒果切块打成液体，过粉筛。取一片吉利丁片隔热水融化成液体，倒入，搅拌均匀。上一部打好的奶油倒入一半，继续搅拌均匀。倒入模具，放冰箱冷冻室。
简单到爆4寸芒果双层慕斯的做法图解4

步骤4

奶油奶酪加牛奶隔水融化，另一片吉利丁片隔水融化，倒入奶酪中，搅拌均匀后一起倒入剩下的一半奶油里，搅拌。倒入模具，放入冷藏室4小时即可。
简单到爆4寸芒果双层慕斯的做法图解5

步骤5

表面的米奇造型是把芒果层剩下的慕斯液倒入饼干模，冷藏一会，拿出来脱模放在慕斯上面即可。

芒果双层慕斯的烹饪技巧

脱模时用稍烫的毛巾敷在外面，一定要有耐心。不行就多敷两次。奶酪和糖可以根据个人口味增减，喜欢酸的朋友可以适当加入酸奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 优蜜_ 编写，未经授权不得转载
分类： 果香味 慕斯蛋糕 烘焙 西点 下午茶

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