｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版

精品 独家
3.0万 浏览 270 收藏
收藏
野菜营养师
野菜营养师
＋ 关注


对于圣诞节里做姜饼人的传统，据说源自伊丽莎白女皇一世某次突发奇想命令点心师把姜饼造成宾客模样，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人。 因为不喜欢在糖霜中添加人工色素，所以只用了原始的白色做最后的点缀，只要有创意，一点也不会显得单调 减脂营养定制v freejesus

圣诞姜饼人的用料

低筋面粉 200g 水 30g
蜂蜜 15g 肉桂粉 3g
糖粉 120g 黄油 50g
红糖粉 70g 鸡蛋 一个
姜粉 5g 柠檬汁 几滴

圣诞姜饼人的做法

｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化，鸡蛋打入大碗中，加入过筛的面粉、肉桂粉、姜粉、红糖（红糖我直接加入开水中融化成红糖水）、蜂蜜，揉匀，至手不粘面团为止。揉好的面团盖上保鲜膜，置于室温下一小时。
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解2

步骤2

发好的面团用擀面杖擀成3-4mm厚的面片，用模具压出想要的形状。烤盘上铺油纸，压好形状的姜饼码放在烤盘上，上下火190度烤12分钟（中间要盯着烤箱，不同的厚度烤制时间不同，以免烤糊）
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解3

步骤3

烤好的姜饼待凉…（家里黄油不够了，用了一部分色拉油代替，导致饼干不够蓬松）
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解4

步骤4

下面制作点缀的糖霜了，一个蛋清打至鱼眼泡（建议用电动打蛋器），筛入一部分糖霜，搅打一会之后再加入剩下的糖霜，直至液体可以挂弯钩即可。打好的蛋清糖霜加入裱花袋，剪开一个2mm的开口，就可以裱花啦！
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解5

步骤5

裱花是个技术活，多画几个慢慢就能掌握技巧，裱花的时候手要挤的同时更要稳，不然裱出来的就会弯弯曲曲。裱花袋的小口容易堵住，裱一会需要用纸巾捏一下方便挤出。
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解6

步骤6

发挥想象力吧…
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解7

步骤7

忽略我拙劣的手法，线条还是相当难掌握的，相信你会比我做的好～ 待糖霜干透就可以包装啦～
｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法图解8

步骤8

装到可爱的包装袋～贴上装饰贴纸！完成✅！weibo 花茶野人

圣诞姜饼人的烹饪技巧

裱花相当重要！手一定要稳！挤的速度要均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-15

©本菜谱的做法由 野菜营养师 编写，未经授权不得转载

圣诞姜饼人的其他做法更多

圣诞姜饼人的全部作品更多

上传我做的这道菜

圣诞姜饼人的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > ｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 ｛圣诞甜点｝姜饼人无色素版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活