汉堡胚

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自从我自己会做汉堡了以后和，很少在外面买汉堡了，其实汉堡胚是最基础的滚圆面包，不需要揉出膜，不需要发酵两次，就这么简单，不管里面夹什么馅都很好吃，直接切开抹果酱，儿子都吃得好香。

汉堡胚的用料

高粉 150g 低粉 50g
牛奶 70g 鸡蛋 50g
糖 30g 盐 2g
干酵母 3g 黄油 15g
白芝麻 1g

汉堡胚的做法

汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解1

步骤1

厨师机内胆里加入牛奶和鸡蛋，还有糖和盐。
汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解2

步骤2

加入高粉和低粉，最后上面放酵母，选择三档揉面。
汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解3

步骤3

面成团后加入软化的黄油。
汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团后，分割成四份，静置15分钟。
汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解5

步骤5

将每个面团滚圆后，放入汉堡模具中。
汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解6

步骤6

发酵45分钟左右，至两倍大，表面刷一层水，撒上白芝麻。
汉堡胚#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法图解7

步骤7

使用烤箱，180度烘烤15分钟。

汉堡胚的烹饪技巧

面团一定要滚圆，这样发酵母出来才显得饱满。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-16

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 原味 甜 西点 烤箱

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