鸭蛋粥

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鑫妈泽妈
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小时候，上学前的早餐都是妈妈早起做给我们三姐弟吃的，除了煮面就是蛋粥，现在回想，以前小时候真的已经很幸福了。

鸭蛋粥的用料

鸡蛋／鸭蛋 一个 滚粥 适量
姜 少量 生抽 适量
盐 适量 油 适量
米酒 少量

鸭蛋粥的做法

鸭蛋粥的做法图解1

步骤1

一个汤碗，打一个鸡蛋或者鸭蛋，把姜切碎放入
鸭蛋粥的做法图解2

步骤2

加花生油、盐、酱油和酒（酒和姜主要去腥，因为是生蛋嘛）按个人口味调料，如果是一个人吃就可以不用放那么多盐喔。
鸭蛋粥的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，备用
鸭蛋粥的做法图解4

步骤4

粥煮到米粒微烂就可以了，不用等到很烂很烂，不过也看个人喜好啦，有些人不喜欢吃硬点的米粥可以等它稍微烂一些。记住不要停火喔，就它还在滚的时候加入蛋液中才能把蛋弄熟呢。
鸭蛋粥的做法图解5

步骤5

先加两勺粥到碗中，搅拌均匀。
鸭蛋粥的做法图解6

步骤6

再不断的加入不停的搅拌，加到够自己吃的量就好啦。
鸭蛋粥的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后，自己尝一下味道够没，不够自己加点酱油就好啦。我比较喜欢吃稀一点的，所以看着比较水哈，喜欢吃稠一点的就不用捞太多米水就好。最好有葱花的话可以加葱花，那样会香很多喔。
鸭蛋粥的做法图解8

步骤8

配点木瓜丁和青菜，完美。

鸭蛋粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 鑫妈泽妈 编写，未经授权不得转载

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