8寸红枣核桃戚风

精品 独家
1.3万 浏览 66 收藏
收藏
贝克蕊
贝克蕊
＋ 关注


戚风蛋糕是家常普通的。很多烘焙爱好者都是从它开始走上不归之路。虽然它做起来方便，口味众多，可是颜值一直太普通了。脱模也不方便。自从有了这款乐葵硅胶小红模，所有问题都解决啦！平凡的戚风也高大上。 红枣核桃，冬天的最爱。这款蛋糕极低的糖份，低油，健康美味。

红枣核桃戚风的用料

鸡蛋 7个 玉米油 70g
水（或牛奶） 80g 低粉 130g
白糖 40g 红枣肉 180g
核桃碎 50g 黑巧克力 少许
杏仁片 少许

红枣核桃戚风的做法

8寸红枣核桃戚风的做法图解1

步骤1

红枣加水煮熟。水不宜太多，稍盖没红枣即可。熟后继续闷着直到彻底凉透。这样红枣吸饱水份，好剥又好吃。剥皮去核成红枣肉。
8寸红枣核桃戚风的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
8寸红枣核桃戚风的做法图解3

步骤3

牛奶玉米油混合，用蛋抽打至油乳交融
8寸红枣核桃戚风的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，枣泥。继续搅拌。枣泥不一定打至非常细，有一丝丝的小块口感更好。
8寸红枣核桃戚风的做法图解5

步骤5

筛入低粉搅拌。不要过度搅拌，拌匀即可。
8寸红枣核桃戚风的做法图解6

步骤6

加入核桃碎，翻拌均匀
8寸红枣核桃戚风的做法图解7

步骤7

蛋黄糊就做好了。

步骤8

烤箱预热150度
8寸红枣核桃戚风的做法图解9

步骤9

蛋白分三次加糖打发至干性发泡
8寸红枣核桃戚风的做法图解10

步骤10

三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
8寸红枣核桃戚风的做法图解11

步骤11

将蛋糕糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
8寸红枣核桃戚风的做法图解12

步骤12

倒入小红模中，震去大气泡
8寸红枣核桃戚风的做法图解13

步骤13

烤箱中层上下火烤50-60分钟。注意⚠️用小红模下面一定要垫烤板，不是烤网。模具放烤箱中层，隔板要中下层了。
8寸红枣核桃戚风的做法图解14

步骤14

出炉。蛋糕开裂是正常的，不影响后期颜值。倒扣在烤网或盘子中，会自动脱模。
8寸红枣核桃戚风的做法图解15

步骤15

隔水融化少许黑巧克力，淋面装饰，撒一些杏仁片。
8寸红枣核桃戚风的做法图解16

步骤16

完成啦。
8寸红枣核桃戚风的做法图解17

步骤17

完美开吃

红枣核桃戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 贝克蕊 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 电器 烤箱

红枣核桃戚风的其他做法更多

红枣核桃戚风的全部作品

上传我做的这道菜

红枣核桃戚风的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 8寸红枣核桃戚风

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 8寸红枣核桃戚风的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活