圣诞火山岩雪人泡芙

精品

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yn高小疯

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感谢老板给的这次试用，收到快递就迫不及待的打开，质量真是太赞了！我特别喜欢老板的这套烘焙工具，以后的烘焙就靠他们帮助我了。真是特别开心开心

圣诞创意泡芙的用料

黄油 45克	老板原味戚风蛋糕粉 55克
白糖 2克	盐 2克
牛奶 100克	全蛋液 96克
酥皮：黄油 40克	细砂糖 40克
低粉 45克	红色色素两滴
另外准备裱花袋和圆孔裱花嘴一个	内馅：
淡奶油 200克	细砂糖 20克
在准备一些草莓用来做雪人

圣诞创意泡芙的做法

步骤1

准备好需要的工具，可以看到老板的烘焙烘焙质量真是超好，我超爱！

步骤2

准备好所需要的材料，另外还有色素没有拍。黄油提前软化好切成小块，鸡蛋打撒，牛奶可以换成等量的水都可以，我用的是老板的戚风蛋糕粉，很细腻，做泡芙就算不过筛也没有问题，但要求质量还是过筛一下的好。

步骤3

把100克牛奶加入奶锅中。

步骤4

加入45克黄油、2克盐、2克白糖，小火加热至融化温开，记住一定要小火。

步骤5

不用离火，继续筛入55克老板原味戚风蛋糕粉，看得出这个粉很细腻吧。

步骤6

用刮刀不停的搅拌成烫面。

步骤7

搅拌好的烫面。

步骤8

分三次加入全蛋液，每次用刮刀搅拌均匀融合后，在加第二次、第三次。黄色的搅拌刀和手动打蛋器是一套，都是黄色，喜欢的颜色，刮刀头部可以拿掉，刮的也相当干净，说明质量是相当好的。

步骤9

搅拌均匀后。，用刮刀刮起，形成倒三角状态，短时间不会轻易掉下来，说明泡芙糊完成的很好。

步骤10

做好的泡芙糊装入裱花袋中，用圆形的中号裱花嘴，烤盘铺好油纸，烤箱预热180℃。

步骤11

把泡芙糊挤在烤盘上，中间留有空隙。

步骤12

下面跟大家说一下泡芙脆皮的制作方法：脆皮是要在做泡芙糊之前就做好的，需要冷冻20分钟左右。把40克黄油、40克细砂糖、45克老板戚风蛋糕粉放入不锈钢盆中，加入两滴红色色素，揉匀后，用保鲜膜包好冷冻20分钟。

步骤13

冷冻好的脆皮取出，切成2厘米薄片，放在泡芙糊上面，记住切的不要太厚。烤箱180℃中层上下火，25分钟。

步骤14

烤好的泡芙，放在一旁凉一会。

步骤15

200克淡奶油加入20克白砂糖，用打蛋器打发。

步骤16

装入裱花袋。

步骤17

泡芙用刀切去顶端，泡芙内部组织应该是空的。

步骤18

把奶油挤在泡芙里面。

步骤19

洗干净的草莓切去顶部，摆在泡芙奶油上面。

步骤20

在在草莓上面挤一点奶油，做雪人的面部，把切去的草莓顶，摆在奶油上面做雪人的帽子。

步骤21

用融化的巧克力做出雪人的眼睛和手臂。雪人火山岩泡芙就完成了。

步骤22

让我们来欣赏一下吧。

步骤23

成品

步骤24

成品

步骤25

成品

步骤26

成品

步骤27

成品

圣诞创意泡芙的烹饪技巧

老板烘焙包试用心得： 1烘焙工具包，最忠于老板牌子的质量，无论是老板的家电厨房还是烘焙用品，最喜欢的是它的质量，还有完美的售后服务。 2烘焙包，蛋糕粉和曲奇粉的质量也不用说，非常细腻，如果做泡芙不用过筛面粉也没有问题，味道有面粉的清香，抹茶粉也特别喜欢。 3清洁包，打开烘焙清洁包，被老公看到，他说如果多一点就好了，给我做厨房用纸在好不过了，我喜欢老板的清洁纸巾，吸水性好，而且厚重，那种很劣质的纸巾是不能比的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

yn高小疯

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