干果磅蛋糕

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葡萄干提前半天浸泡在朗姆酒里备用～ 朗姆酒糖水液制作方法：白糖＋开水融化冷却接着倒入朗姆酒搅拌均匀备用～

干果磅蛋糕的用料

黄油 180g 糖粉 190g
鸡蛋液 150g 低筋粉 180g
泡打粉 3g 蔓越莓干 适量
葡萄干 适量 松仁 适量
朗姆酒 适量 朗姆酒糖水液
朗姆酒 35g 水 26g
白砂糖 17g

干果磅蛋糕的做法

干果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油软化（不是融化），筛入糖粉搅拌均匀。接着用打蛋器将黄油打至发白松软！

步骤2

分次倒入鸡蛋液，让蛋液与黄油充分融合在一起再进行下一步操作。
干果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和泡打粉
干果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋糕糊搅拌至完全融合没有颗粒即可
干果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

葡萄干沥干，蔓越莓和松仁全部倒入盆里搅拌均匀！
干果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

接着倒入模具，用刮刀把蛋糕糊整成中间低两边高的样子
干果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

撒上些扁桃仁片
干果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度，烤40分钟
干果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

稍微冷却下后脱模，放在油纸上刷上朗姆酒糖水（所有面都要刷到，多刷几遍会很香，表皮也会变软，放一晚上蛋糕吸收了朗姆酒糖水的味道会更入味）
干果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

最后切片，装袋保存！

干果磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-18

©本菜谱的做法由 珑妈宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 西点 烤箱 电器 一人食

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